真空是指給定空間內的氣體壓強小于該地區(qū)一個標準大氣壓的氣體狀態(tài)。
真空是稀薄氣體的環(huán)境。與大氣相比它有一系列優(yōu)點，例如氣體稀薄、氧氣少、環(huán)境清潔、沒有水氣、氣體分子密度小、各種氣體運動無阻礙等等。
在真空狀態(tài)下，氣體的稀薄程度通常用壓強值來表示，但在實際真空應用中，通常習慣用“壓力”來代替“壓強”作為氣體稀薄程度的表示。
利用真空環(huán)境，可以實現(xiàn)真空鍍膜、真空輸送、真空脫氣、真空熔煉、抽除有害氣體、空間模擬以及化工、食品、醫(yī)藥、電機制造等工業(yè)的蒸餾、蒸發(fā)、干燥等等工業(yè)生產過程，在真空環(huán)境中進行這些工藝過程有著一些不可比擬的優(yōu)點。